首要价值
食用价值
黑芝麻美食
芝麻蜜糕：有健胃、保肝、推进红细胞成长的效果。
黑芝麻椹糊：此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
注：能够和黑豆打米糊同食，补养。
药用价值
黑芝麻药食两用，具有 补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥 等保健功效，被视为补养圣品。一方面是因为富含优异蛋白质和丰厚的矿物质，另一方面是因为富含丰厚的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
补钙
商场上有很多补钙产品，尽管广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却也许相差甚远，从科学视点讲，补钙还是以食补为佳。进步食物补钙，大家很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克摆布，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
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