薏米虽好三类人要少吃薏米是养分丰厚的盛夏避暑佳品，被誉为 生命健康之友 ，假如你一向对它不是很了解，不妨一食。
养分成分：薏米富含多种维生素和矿物质，富含丰厚的维生素B1，并富含必定的维生素E。此外，薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸，并富含必定的脂肪油、糖分等。
药用成效：1现代药理研讨证明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有用按捺癌细胞的繁衍，可用于胃癌、子宫颈癌的辅佐医治。健康人常吃薏米，能使身体轻盈，削减肿瘤发病概率。
2薏米有清热去湿的成效，气候炎热或胸中愁闷时，煲些白果薏米粥吃，能铲除炎热，使身体酣畅。
3薏米中富含维生素B1、维生素E，是一种美容食物，常食对防治脚气病十分有利，也能够坚持人体肌肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改进肤色，并对由病毒感染导致的赘疣等有必定的医治作用。
4薏米有推进推陈出新和减轻胃肠担负的作用，可作为病中或病后体弱病人的滋补食物。常常食用薏米食物对慢性肠炎、消化不良等症也有较好作用。
食用办法：薏米的食用办法许多，最一般的办法是煮粥。煮时先用旺火烧开，再改用温火熬，熟烂后即可食用，有人食用薏米粥时，喜爱放糖，也有人喜爱加红枣、糯米一同煮，增加薏米的甘旨。
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