一、高蛋白低热量
黑豆的蛋白质含量高达36%-40%，是肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，并且还富含丰厚的氨基酸。
黑豆富含19%油脂，其间最高极限脂肪酸80%，吸收率高达95%以上，除了能满意人体对脂肪的需要外，还有下降血液中的胆固醇。
胆固醇是许多晚年性疾病的祸首祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，具有下降血液中胆固醇含量的效果。
二、增强活力
黑豆有着十分好的补肾效果，黑色属水，水走肾，所以日子中呈现肾虚景象的人，就可以常常吃点黑豆，有利咱们的健康。
人的变老通常从肾机能开端，要想延年益寿、防老抗衰、增强活力，有必要重视补肾。
三、避免大脑老化
黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，避免大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功用的事物。
黑豆富含丰厚的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。
这些多见的微量元素，能满意大脑的需要而推迟脑机体变老，关于下降人体血液粘滞度也有十分主要的效果，有利咱们的健康。
四、使容貌漂亮
古代许多主要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使肤质变白暂细嫩。
宋朝文学家苏东坡，从前记叙其时京城汴梁宫廷内外，少女为了使容貌漂亮而服食黑豆的情形。
为什么黑豆有助使容貌漂亮养颜呢？因为黑豆富含丰厚的维生素，尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高，其间维生素E的含量较肉类高5——7倍，维生素E是大家发现的的坚持芳华，延伸生命的营养元素。
五、防止便秘
黑豆中粗纤维的含量达4%，超越黄豆许多。粗纤维素具有良好的通便效果，便秘是中晚年人普遍存在的疑问，现代人饮食过于考究精细，以致粗纤维素摄入过少，加剧了肠道承当，简单便秘，致使痔疮肠癌的发作
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